Donuts fritte

Le golosissime ciambelle di Homer!!!

Ingredienti:

370 g farina manitoba;

1 uovo;

1/2 panetto di lievito di birra;

40 g burro;

45 g zucchero;

un pizzico di sale;

175 ml latte intero;

acqua tiepida 30ml.;

Procedimento

Sciogliere il 1/2 panetto di lievito in un pò di acqua tiepida; aggiungere poi il latte e l'uovo sbattuto.

Separatamente unire la farina, il burro (tiratelo fuori un po prima dal frigo cosi si ammorbidisce un po), lo zucchero, e un pizzico di sale. Una volta amalgamati questi ingredienti, aggiungervi il composto liquido ricavato in precedenza.

Impastare il tutto e lasciarlo lievitare per un'ora (fino al raddoppio dell’impasto).

Passato il tempo, stendere la pasta lasciandola spessa un cm più o meno.

Quindi formare le nostre donuts!

Se non avete lo stampo per ciambelle, potete usare, per la grandezza delle donuts, qualsiasi cosa avete in casa (come una lattina, un bicchiere, o una tazza), l'essenziale è che non abbia un diametro troppo piccolo.

Per il buco invece, usate il tappo di una bottiglia.

Una volta formate le ciambelle, copritele con un panno e lasciatele riposare per un'altra ora.

Dopo quest'ultimo passaggio non ci rimane che friggerle.

Mi raccomando, non usate l'olio d'oliva che appesantisce troppo. Piuttosto usate l'olio di mais o di arachidi.

Un fattore importante è la temperatura dell'olio. Per avere delle donuts ben fritte, l'olio deve essere bollente.

Una volta pronte lasciatele raffreddare e ricopritele con zucchero a velo oppure sbizzarritevi a decorarle con le glasse e zuccherini.

Glassa di zucchero

Ingredienti:

175 g di zucchero a velo;

acqua calda .

Procedimento

Setacciate lo zucchero a velo e mettetelo in una scodella.

Aggiungetevi poco alla volta l'acqua calda e mescolate energicamente con una frusta, cosi da non avere grumi.

Per quanto riguarda la quantità dell'acqua, andate pure ad occhio, l'essenziale è che il composto risulti  senza grumi e abbastanza cremoso, e che l'acqua si calda!!!

Nel caso vi cada una quantità eccessiva di acqua, si può rimediare aggiungendo altro zucchero a velo.

Se desiderate una glassa colorata, non vi resta che aggiungere qualche goccia di colorante alimentare.

Glassa al cioccolato

Per fare la glassa al cioccolato, potrete procedere in due diversi modi:

sciogliendo semplicemente il cioccolato a bagnomaria;

sciogliendo a bagnomaria il cioccolato con il burro e aggiungere questo composto alla glassa allo zucchero di prima. Per fare in questo modo, le proporzioni sono:

200 g  cioccolato fondente ;

60 g burro.