Torta al pistacchio e limone

Ingredienti
330 g di uova pesate sgusciate
80 g di farina
160 g di zucchero
80 g di fecola
1 limone
160 g di pistacchi
40 g di burro fuso e freddo
Decorazione:
zucchero a velo

Preparazione

Sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto ben montato, poi incorporate con delicatezza le farine, i pistacchi tritati finemente e la scorza grattugiata del limone. Da ultimo unite il burro fuso e 20 g di succo di limone filtrato. Versate il composto nello stampo unto e infarinato e infornate a 180° per 30 minuti. Decorate la torta con lo zucchero a velo.