San Valentino: Tartufi cuor di ciliegia

San Valentino: Tartufi cuor di ciliegia 

Ingredienti
300 gr di cioccolato fondente tritato
80 gr di burro
90 gr di panna (come da prontuario AIC)
50 gr di zucchero a velo (come da prontuario AIC)
1 bicchierino di brandy
ciliegine sotto spirito

per decorare
50 gr di cioccolato fondente grattugiato

Preparazione
Scaldate la panna e unite il burro, lo zucchero e il cioccolato. Mescolate a fuoco basso finchè il composto non si scioglie. Allontanate dalla fiamma e aggiungete il liquore. Fate raffreddare e ponete in frigo per 2 ore. Prendete un cucchiaino di impasto alla volta, inserite al centro una ciliegina e arrotondate il tartufo passandolo nel cioccolato grattugiato. Ponete i tartufi nei pirottini di carta e conservate in frigo.