Calamari croccanti senza glutine

Ecco per TUTTI una ricetta gustosa di calamari croccanti

Ingredienti
800 gr. di calamari ad anelli
200 gr. di farina di riso fine
1 limone
½ bustina di lievito colombo per salati
Olio di girasole

Sale e paprica

Preparazione

Mettete la farina di riso in una ciotola, grattate la scorza del limone, unite anche il succo dello stesso, un pizzico di sale e con l’aggiunta dell’acqua formare un composto cremoso. Aggiungete i calamari lavati e asciugati, fate scaldare l’olio in un’ampia padella, quando è bello caldo immergetevi i calamari uno ad uno e friggeteli. Quando saranno ben dorati scolateli salateli e serviteli ben caldi con una spolveratina di paprica sopra.