Crema Pasticcera alla Vaniglia

La crema pasticcera è tra le più usate in pasticceria; si può gustare da sola o per farcire crostate, bignè, Pan di Spagna, dolci di pasta sfoglia!

Ingredienti
500 ml di latte intero
150 g di zucchero
4 tuorli
40 g di farina
i semi di ½ bacca di vaniglia bourbon (vi prego non usate la vanillina)

Preparazione
Mettere a bollire il latte con la metà dello zucchero e i semi della vaniglia.
Montare i tuorli con il restante zucchero in una ciotola, aggiungere la farina sempre mescolando.
Quando il latte sarà bello bollente versare la crema  nel latte e mescolare finché il tutto si sarà addensato.